İstanbul’un her köşesi lezzet keşifleriyle dolu. Ancak bu çeşitliliğin içerisinde kaliteli ürün, fiyat dengesi ve hizmet konusunda pek çok mekanda hayal kırıklığına uğrayabiliyoruz. İstanbul’da denediğim kahvaltı mekanlarından memnun kalıp bir daha mutlaka gelirim dediğim yerler pek fazla olamıyor. Gitmeden önce mutlaka yorumlarını okuyorum, güvendiğim tavsiyelere kulak veriyorum, kahvaltı menülerini inceliyorum, puanlarına bakıyorum ama doğru yeri bulurken bu hikayede çoğu zaman kayboluyorum. Zaman içerisinde hizmet kalitesi ve fiyatlandırma politikası hızla değişen mekanlar hem bütçemi hem de midemi epey yordu. Bu yüzden İstanbul’da hem Avrupa yakasıda hem de Anadolu yakasında deneyip memnun kaldığım, İstanbul’un en iyi kahvaltı mekanlarını derlemeye karar verdim. Listede önerdiğim kahvaltı mekanlarının her biri benim için farklı sebeple doyamadığım kahvaltı mekanları. İşte tadı damağınızda kalacak, kahvaltı keyfi hatrınıza kazınacak İstanbul’un en iyi 5 kahvaltı mekanlarını sizlerle paylaşıyorum.
Big Chef’s
Ürünlerinin kalitesi ve tazeliği ile Big Chefs, benim İstanbul’da çoğu zaman kurtarıcı mekanım oluyor. Hepimizin bildiği Big Chef’s mekanlarından farklı olarak Anadolu Hisarı şubesi boğaz manzarası ile kahvaltı keyfi sunuyor. Türkiye’nin pek çok yerinde şubesi olmasına rağmen Tarabya ve Anadolu Hisarı şubeleri İstanbul Boğazı’nda konumlandığı için bence farklı bir kategoride değerlendirilmesi gerek. Henüz Tarabya şubesine gitmedim ama manzarası Anadolu Hisarı kadar övgü dolu. Ne zaman deniz kenarında, Boğaz manzarası ile açık büfe kahvaltı yapmak istesem Göksu’daki Big Chef’si tercih ediyorum. Göksu Nehri’nin hemen yanında, teknelerin geçtiği bu ufak nehrin boğaz ile buluştuğu noktada yer alıyor. Bir de köprü ve boğaz manzarası birleşince manzaranın keyfi ikiye katlanıyor. Kahvaltı servisi hafta içi 12:00, hafta sonu ise 15:00’a kadar devam ediyor. Ancak hafta sonu açık büfe kahvaltı servisi 9:00- 13:00’a kadar olduğu için bu saat aralığında sadece açık büfe kahvaltı servisi yapılıyor. Sonrasında serpme kahvaltı ve öğle menüsüne geçiliyor. Bu yüzden açık büfe kahvaltısının tadını çıkarmak için fazla geç kalmadan gelmenizi tavsiye ederim ve mutlaka yerinizi ayırtın. Hafta içi sadece serpme kahvaltı seçenekleri var, hafta sonu ise uzayıp giden açık büfe kahvaltısı ile bitmek bilmeyen bir zevk. Big Chefs’lerde tek bir serpme kahvaltı seçeneği yok. Açlık durumunuza ve kahvaltı zevkinize göre kahvaltı menüsünden seçiminizi yapabiliyorsunuz. Masayı donatmadan olmaz diyenler iki kişilik serpme kahvaltı (2 kişilik 109 TL) ya da daha hafif bir kahvaltı isteyenler için Ana Dolu Dolu Kahvaltı (2 kişilik 64 TL) seçeneği mevcut. Cumartesi ve pazarları ise sınırsız çay eşliğinde açık büfe kahvaltısı kişi başı 84 TL.
Big Chef’s Göksu Adres: Anadolu Hisarı, Küçüksu Cd. No:4, 34810 Beykoz/İstanbul
Beyaz Fırın
180 yıldır değişmeyen lezzetiyle Beyaz Fırın, tartışmasız ki İstanbul’un en iyi pastane ürünlerini tadabileceğiniz yer. Şehrin pek çok noktasındaki şubelerinde aynı kalitede ürünlere ulaşmamız büyük zenginlik. Zaten Beyaz Fırın “mevsiminde ürün” anlayışı ile senede birkaç kez menüsünü yeniliyor. İyi hammadde ile kaliteli ürünü sunarken; topraklarımızda yetişen ürünleri bizlere tekrar hatırlatıyor ve doğru tarımla üretilen, doğaya saygılı üreticileri destekliyor. Yerel üreticiler ile anlaşıyor ve mevsiminde doğal ürünleri onlardan tedarik ediyor. Zaten menüsünde hangi ürünün hangi üreticiden geldiği gibi detayları göreceksiniz. Beyaz Fırın’ın bazı şubeleri fırın, bazıları ise brasserie şeklinde hizmet veriyor. Fırınlarda hem tatlı, kurabiye hem de kahvaltı için hamurişleri ve börekler bulunuyor. Asıl kahvaltı ziyafeti için Beyaz Fırın Brasserie şubelerini öneriyorum. Brasserie konseptli şubeleri Ataşehir, Suadiye, Akasya Avm, Etiler ve Kanyon Avm’de bulunuyor. Yalnız tek çeşit bir serpme kahvaltı seçeneği menüde yok. Büyük bir tahtada servis edilen kahvaltı tahtası (2 kişilik 69,50 TL) farklı peynir çeşitleriyle zenginleştirilmiş. Bunun yanına dilediğiniz yumurtalı seçenekler ile kendi serpme kahvaltınızı yaratabilirsiniz. Kahvaltı servisi hafta içi 12.00, hafta sonu 16.00’da kadar devam ediyor.
Beyaz Fırın Suadiye Adres: Suadiye Mahallesi, Plaj Yolu Sk. No:18 D:18, Kadıköy/İstanbul
Beyaz Fırın Etiler Adres: Etiler, Hisar Üstü Nispetiye Cd No:82 D:82, Beşiktaş/İstanbul
Doğacıyız Gourmet
İstanbul’da Antakya lezzetleriyle bir sofraya varım diyorsanız istikamet Doğacıyız Gourmet. Cihangir’in ara sokaklarında, gürültüden uzak, samimi bir aile işletmesi. Buraya gelirken Antakyalı bir aileye misafir gidiyormuş gibi düşünebilirsiniz çünkü buraya geldiğinizde tam da bahsettiğim samimiyeti hissedeceksiniz. Doğacıyız Gourmet’te Antakya kahvaltısının olmazsa olmaz pek çok lezzetini tek bir sofrada tadabileceksiniz. Zahtersiz bir Antakya mutfağı düşünülemez. Serpme kahvaltıda Antakya’da gelen tereyağı, nar reçeli, çıtır kabak, tuzlu yoğurdu, zahterli (kekik) zeytin salatası ve biberli ekmeği ile yöresel peynirleri içeren peynir tabağında sürk, dil, sıkma ve keçi peynirlerinden oluşan peynir tabağı veriliyor. Ayrıca Antakya’nın meşhur kırma yeşil ve siyah zeytinleri sofrada yerini alıyor. Sınırsız çay eşliğinde, 20’den fazla çeşidi ile donatılan kahvaltı keyfinin kişi başı fiyatı 45 TL. Ayrıca bu sofrada tadacağınız ev yapımı reçeller ve kahvaltılık toz zahter kavanozlanmış şekilde satılıyor. Evinize alıp Antakya kahvaltısının keyfine sevdiklerinizle devam edebilirsiniz.
Doğacıyız Gourmet Adres: Kılıçali Paşa, Kasatura Sk. 16/A, Beyoğlu/İstanbul
Yumma
Kadıköy Moda’nın en güzel köşesinde, asma yapraklarının altında yer alan Yumma Cafe keyif ve nostalji temalı bir kahvaltı sunuyor. Rengarenk yastıkları, güzel kütüphanesi ve oturma köşesiyle saatlerce zaman geçirebileceğiniz, son derece samimi bir mekan. Antika tabaklarda servis edilen Yumma’nın kahvaltısı (kişi başı serpme kahvaltı 40 TL) yöresel lezzetlerden oluşuyor. Serpme kahvaltıda Çanakkale Ayvacık’tan gelen Ezine ve Tulum peyniri, Antep’ten gelen Antep peyniri, kendi yaptıkları Antakya’nın sürk peyniri, Antakya’nın yeşil zeytini, Bursa’da siyah zeytini, kendi yapımları sarımsaklı ve limonlu tereyağı, ev yapımı reçeller, Kaz Dağları’ndan gelen bal, Antep usulü Muhammara, köy yumurtası olan leziz bir kahvaltıya kimsenin hayır diyeceğini sanmıyorum.
Yumma Moda: Caferağa Mahallesi, Fırıldak Sokak, No 17/B, Kadıköy, İstanbul
Havva Hanım Trabzon Kahvaltısı
Kozyatağı’na yolunuz düşmese bile Karadeniz’in eşsiz lezzetlerini tatmak için buraya gelmelisiniz. Buraya gelme sebebim her şeyin en doğalını ve tazesini yiyor olmanın güveni. Serpme kahvaltıda (2 kişilik serpme kahvaltı, sınırsız çay eşliğinde 90 TL) kuymak (muhlama), sahada tereyağlı yumurta, erzincan tulumu, Trabzon telli peyniri, Maçka tulum peyniri, Isparta beyaz peyniri, Trabzon köy tereyağı, Bayburt ova balı, Rize kavurması, ev yapımı acuka, Bodrum zeytini, ev yapımı kahvaltılık sos, söğüş tabağı ile donatılan masada bir de Karadeniz denince olmazsa olmaz Tirebolu çayı termosla servis ediliyor. Menüde 8 farklı çeşitte bal ve farklı omlet çeşitlerinden dilerseniz sofraya ekleme yapabilirsiniz ama porsiyon olarak oldukça doyurucu ve çeşitli olduğu için muhtemelen gerek duymayacaksınız. Sofradaki bütün lezzetleri ayrı ayrı sevsem de Kuymak konusunda övgüyü hak ediyorlar. Karadeniz’de bile bu kadar güzelini bulmak zor, benden söylemesi.
Havva Hanım Trabzon Kahvaltısı Adres: Kozyatağı Mahallesi, Şemsettin Günaltay Cd. 94/4, Kadıköy/İstanbul
Seyahatlerimle ilgili paylaşımlarımı Facebook ve Instagram hesaplarımdan takip edebilirsiniz.